Mąka ryżowa stanowi świetna alternatywę dla mąki pszennej (dodaje się jej jednak o 25 % mniej), ale zawiera mniej kalorii, ani grama cholesterolu i jest lekkostrawna. Jest również bogata w witaminy z grupy B oraz cenne substancje mineralne, takie jak mangan, magnez czy błonnik. Z mąki ryżowej powstaje papier ryżowy, wykorzystywany w kuchni azjatyckiej do sajgonek. Jeśli lubisz takie klimaty i chcesz zaskoczyć bliskich lub znajomych oryginalną przystawką, możesz przygotować orientalne Jian dui czyli chińskie kulki sezamowe na bazie mąki ryżowej. Jeśli jednak nie przepadasz za tym rodzajem kuchni, mąkę śmiało możesz użyć jako składnik ciasta na pierogi, zrobić przy jej pomocy delikatne naleśniki lub ciastka.
