Małe ziarenka w czerwonej osłonce, zwane pieprzem czerwonym, mają lekko pikantny i słodkawy smak, a przy tym są bardzo aromatyczne. Oprócz tego, że pieprz czerwony jest bardzo dekoracyjny , jest również świetnym dodatkiem do mięs, ryb, sosów, twarożków i marynat. Najlepiej używać go w postaci całych ziarenek lub lekko utłuczony. Pieprz czerwony może być inspiracją do odkrywania nowych smaków.