Soczewica czarna 500 g

Soczewica czarna – elegancja na talerzu!

Mały kawior roślinnego świata

Soczewica czarna, znana również jako soczewica beluga, to prawdziwa perła wśród roślin strączkowych. Jej maleńkie, lśniące ziarenka przypominają kawior, co czyni ją nie tylko wyjątkową wizualnie, ale i niezwykle cenioną w kuchni. Po ugotowaniu zachowuje swój kształt i delikatnie aksamitną konsystencję. Jest pełna smaku, wartości odżywczych i możliwości kulinarnych – idealna do eleganckich dań i codziennych posiłków.

Intensywny smak i aksamitna konsystencja

Czarna soczewica zachwyca głębokim, lekko orzechowym smakiem z subtelną nutą dymnego aromatu. Po ugotowaniu pozostaje jędrna, ale jednocześnie delikatna i maślana w konsystencji. Doskonale chłonie przyprawy i aromaty, dlatego świetnie komponuje się z czosnkiem, wędzoną papryką, tymiankiem i octem balsamicznym.

Czarne złoto zdrowia

Ta niezwykła odmiana soczewicy jest nie tylko smaczna, ale i pełna wartości odżywczych. Jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł białka, a także dostarcza dużą ilość błonnika i antyoksydantów, które wspierają organizm.

Dlaczego warto ją jeść?

✅ Zawiera dużo białka roślinnego – idealna dla sportowców i wegetarian
✅ Wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi
✅ Jest bogata w żelazo i kwas foliowy – wspiera układ krwionośny
✅ Posiada dużą ilość polifenoli – działa antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie
✅ Syci na długo i dostarcza energii

Czy wiesz, że…❓

Soczewica czarna zawdzięcza swoją wyjątkową barwę naturalnym pigmentom – antocyjanom? Są to te same przeciwutleniacze, które występują w borówkach i jagodach, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym.

Ekskluzywny dodatek do codziennych dań

Czarna soczewica to elegancki akcent w każdej kuchni. Możesz wykorzystać ją do:

✅ Wykwintnych sałatek z owocami i serem pleśniowym
✅ Kremowych zup o głębokim smaku
✅ Dań jednogarnkowych z warzywami i aromatycznymi przyprawami
✅ Zdrowych burgerów roślinnych i wegańskich pasztetów
✅ Dodatku do ryb, owoców morza i dań kuchni śródziemnomorskiej

Czym różni się od innych odmian?

✅ czerwona – delikatniejsza, kremowa po ugotowaniu, doskonała do zup i puree
✅ zielona – jędrna i lekko pieprzna, świetna do sałatek i farszów
✅ brązowa – neutralna w smaku, dobrze sprawdza się w klasycznych daniach jednogarnkowych
✅ żółta – łagodna i aksamitna, błyskawicznie się gotuje, tworząc gęste, aromatyczne potrawy

Jak ugotować soczewicę czarną?

Nie wymaga namaczania, ale warto ją opłukać przed gotowaniem.

1. Przepłucz pod bieżącą wodą

2. Gotuj w proporcji 1:2 (jedna część soczewicy na dwie części wody)

3. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20–25 minut, aż będzie miękka, ale wciąż jędrna

4. Odcedź i dopraw według uznania

Przepis: Czarna soczewica z pieczoną dynią i granatem

składniki:

✔ 1 szklanka ugotowanej czarnej soczewicy
✔ 200 g dyni hokkaido, pokrojonej w kostkę
✔ ½ granatu (ziarna)
✔ 2 łyżki oliwy z oliwek
✔ 1 łyżeczka kminu rzymskiego
✔ ½ łyżeczki wędzonej papryki
✔ garść świeżej kolendry
✔ sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. pokrojoną dynię skrop oliwą, oprósz kminem rzymskim, papryką i piecz w 200°C przez 20 minut

2. ugotowaną soczewicę wymieszaj z pieczoną dynią i ziarnami granatu

3. dopraw solą, pieprzem i posyp świeżą kolendrą

Zdrowie i elegancja w jednym

Soczewica czarna to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie wykwintny wygląd, głęboki smak i mnóstwo wartości odżywczych. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz elegancką kolację, czy prosty, zdrowy obiad – zawsze doda potrawom niepowtarzalnego charakteru!