Mak biały 500 g

Mak Biały – złocisty sekret tradycyjnych wypieków

Aksamitna nuta słodyczy

Mak biały to wyjątkowa odmiana znanego nasiona, które skrywa w sobie delikatność i subtelny aromat. Jego jasne ziarenka nadają potrawom nie tylko walory smakowe, ale i piękną, kremową barwę. Niezastąpiony w kuchni wschodnioeuropejskiej i środkowoazjatyckiej, mak biały jest głównym składnikiem tradycyjnych rogali świętomarcińskich, a jego łagodny smak czyni go doskonałym dodatkiem do wielu deserów i wypieków.

Subtelność ukryta w każdym ziarenku

Mak biały wyróżnia się wyjątkowo łagodnym, lekko orzechowym smakiem z nutą naturalnej słodyczy. Jego zapach jest subtelny, delikatnie mleczny, co sprawia, że doskonale komponuje się z wanilią, migdałami i miodem. Po zmieleniu nabiera aksamitnej konsystencji, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako baza do kremowych nadzień i mas makowych. Przyjemnie chrupie w całości, a po ugotowaniu staje się miękki i łatwo wchłania aromaty innych składników.

Wszechstronny skarb kulinarny

Mak biały doskonale odnajduje się w kuchni – zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych rogali świętomarcińskich, makowców i drożdżowych wypieków. Może być także dodawany do kremów, lodów i naleśników. W kuchni orientalnej często wykorzystuje się go do przygotowania gęstych sosów i dań na bazie mleka kokosowego. Świetnie komponuje się z bakaliami, miodem, marcepanem i cynamonem.

Mak biały vs. mak niebieski – kluczowe różnice

Choć oba maki pochodzą z tej samej rośliny, różnią się zarówno wyglądem, jak i zastosowaniem. Mak biały ma subtelniejszy, bardziej kremowy smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do deserów. W przeciwieństwie do maku niebieskiego, który ma bardziej intensywny, lekko gorzki posmak, mak biały wprowadza do potraw delikatną słodycz. Jest także mniej popularny, przez co bywa uznawany za produkt luksusowy.

Naturalne bogactwo dla zdrowia

Mak biały to nie tylko wyjątkowy smak, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze, minerały i błonnik, co czyni go wartościowym elementem codziennej diety.

✅ Wysoka zawartość wapnia – wspiera mocne kości i zęby
✅ Źródło magnezu i żelaza – pomaga w walce ze zmęczeniem i wspiera układ nerwowy
✅ Zawiera zdrowe tłuszcze – korzystnie wpływa na serce i poziom cholesterolu
✅ Błonnik – wspomaga trawienie i poprawia pracę jelit

Przepis: Rogale z makiem białym posypane krokatem

Składniki na ciasto:

✔ 500 g mąki pszennej
✔ 25 g świeżych drożdży
✔ 250 ml mleka roślinnego
✔ 100 g margaryny
✔ 50 g cukru
✔ 1 jajko

Nadzienie:

✔ 150 g maku białego
✔ 100 g cukru pudru
✔ 50 g mielonych migdałów
✔ 1 łyżeczka aromatu migdałowego
✔ 1 łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

✔ 1 jajko do posmarowania
✔ 50 g prażone orzeszki ziemne pokrojone w kostkę (krokat)

Przygotowanie:

1. Przygotuj rozczyn z drożdży, mleka i cukru. Odstaw na 10 minut.
2. Połącz z mąką, roztopioną margaryną i jajkiem. Wyrabiaj, aż powstanie elastyczne ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
3. W międzyczasie zmiel mak i wymieszaj go z cukrem, migdałami, cynamonem i aromatem.
4. Rozwałkuj ciasto, pokrój na trójkąty, nałóż nadzienie i zwiń rogale.
5. Posmaruj wierzch jajkiem, posyp krokatem i piecz w 180°C przez 20-25 minut.

Małe ziarno, wielka moc smaku

Mak biały to wyjątkowy składnik, który łączy w sobie subtelność i bogactwo aromatu. Jego delikatna słodycz sprawia, że idealnie komponuje się z deserami, a wartości odżywcze czynią go zdrowym dodatkiem do diety. Jeśli szukasz nietuzinkowego składnika do wypieków i słodkich potraw – mak biały będzie doskonałym wyborem!