Żelatyna spożywcza wieprzowa (Bloom 180) – niezawodny składnik kulinarny
Żelatyna spożywcza wieprzowa o wartości Bloom 180 to wysokiej jakości środek żelujący, który zapewnia doskonałą konsystencję potraw. Jest niezastąpiona w przygotowywaniu galaret, deserów i domowych przetworów, a dzięki swojej czystości i neutralnemu smakowi doskonale komponuje się z różnymi składnikami.
Zastosowanie kulinarne
✔ Do galaret mięsnych i rybnych – idealnie stabilizuje konsystencję.
✔ Do kremów i musów – pomaga uzyskać lekką, puszystą strukturę deserów.
✔ Do serników na zimno – sprawia, że masa serowa jest zwarta i aksamitna.
✔ Do domowych żelek i marmolad – nadaje sprężystości i długotrwałej świeżości.
Przepis na domowe owocowe żelki
Składniki:
- 10 g żelatyny
- 100 ml soku owocowego (np. malinowego, pomarańczowego)
- 1 łyżka miodu
- 50 ml wody
Przygotowanie:
- Żelatynę zalej wodą i odstaw na 10 minut.
- Podgrzej sok owocowy, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj do rozpuszczenia.
- Dodaj miód, przelej do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny.
