Ziele angielskie to małe, ciemnobrązowe kulki, które wbrew swojej nazwie wcale nie pochodzą z Anglii, a z Ameryki Środkowej. Nosi również inne nazwy: pieprz angielski, pieprz pachnący czy pieprz goździkowy, gdyż hiszpańscy odkrywcy trafili na tą przyprawę gdy szukali właśnie pieprzu. Ziele angielskie najczęściej stosowane jest do przyprawiania mięs, marynat, zup, a także ogórków konserwowych. Nadaje intensywny smak również wypiekom. W niektórych krajach z powodzeniem zastępuję sól i pieprz. Niewielu wie, że stanowi ważny składnik bardzo popularnego sosu barbecue.
