Suszone liście szałwii charakteryzują się wyrazistym, lekko pikantnym i gorzkim smakiem, dzięki czemu świetnie sprawdzą się jako marynata do różnego rodzaju mięs, ryb czy kiełbas, nadając im zupełnie nowy i odmieniony smak i aromat. Szałwia idealnie pasuje również jako dodatek do zup i sosów, a także pasztetów, szczególnie w połączeniu z innymi ziołami i przyprawami. Szałwia stosowana jest głównie w kuchni włoskiej, aby „odtłuścić” ciężkostrawne potrawy. Na bazie jej liści można przygotować napar lub jeśli nie przepadamy za tak intensywnym smakiem, możemy dodać ją do herbaty – a warto, gdyż szałwia wspomaga trawienie, łagodzi bóle brzucha, biegunkę oraz wzdęcia, a dodatkowo poprawia wygląd cery i redukuje napięcie nerwowe. Olejki eteryczne zawarte w szałwii wykazują działanie antyseptyczne, dezynfekujące i ściągające, dlatego możemy również wykorzystać ją do płukania jamy ustnej, w stanach zapalnych, jako okład na trudno gojące się rany oraz do płukania włosów. Warto również wiedzieć, że zawarty w szałwii kariozol może okazać się pomocny w walce z bakteriami. Dodatkowym atutem jest również zawartość witamin A,B,C i PP oraz żelaza i magnezu.
Napar z szałwii:
1-2 łyżki szałwii (w zależności od preferowanej intensywności smaku) zalać szklanką wrzątku, pozostawić pod przykryciem 10-20 minut i odcedzić. Pić 2 razy dziennie po 1 szklance.
Do płukania ust lub okładów:
2 łyżki szałwii zalać szklanką wrzątku, pozostawić pod przykryciem 10 minut i odcedzić.
Szałwii nie powinno się spożywać zbyt długo i w zbyt dużych ilościach, gdyż może powodować mdłości. Nie powinny jej także spożywać kobiety w ciąży.
