Złote kłosy żyta chyba niemal każdemu kojarzą się z naszym krajem - nic dziwnego, bowiem największe zbiory tego zboża są właśnie w Polsce. I to jest bardzo dobra wiadomość, gdyż żyto jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe.
Płatki żytnie - dla osób odchudzających się, sportowców i nie tylko.
Płatki żytnie, które powstają z obłuskanego ziarna żyta, to świetny pomysł na śniadanie i nie tylko, dla osób dbających o linię - są małokaloryczne (w porównaniu do innych rodzajów płatków), zawierają mnóstwo błonnika, który poprawia perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom, chroniąc przy tym nasze jelito grube i sprawiając, że po zjedzeniu płatków jesteśmy syci na długi czas, jednocześnie hamując nasz apetyt.
Do swojej diety powinny włączyć je także osoby aktywnie fizycznie i sportowcy, gdyż płatki żytnie zawierają lignany - związki roślinne, które wspomagają budowę tkanki mięśniowej, a oprócz tego pomagają obniżyć ryzyko zachorowania na raka prostaty, raka piersi, raka okrężnicy i osteoporozę, a także na choroby układu sercowo-naczyniowego i krzemicy żółciowej.
Płatki żytnie zawierają również mnóstwo witamin i mikroelementów, takich jak witaminy z grupy B, jod, sód, mangan, cynk, potas, bor, a także składniki mineralne: wapń, żelazo czy magnez. Niewątpliwą zaletą jest również obecność witaminy E - tzw. witaminy młodości, która spowalnia proces starzenia się skóry i pomaga zachować młody wygląd. Płatki żytnie spożywane regularnie pozytywnie wpływają również na wygląd włosów i paznokci, pracę naszego mózgu, samopoczucie i układ nerwowy.
Jak spożywać płatki żytnie?
Jak sama nazwa wskazuje - płatki żytnie możemy spożywać jako zwyczajne płatki śniadaniowe z mlekiem lub wodą. Możemy również zajadać je bezpośrednio z opakowania, dodać do jogurtu lub kefiru lub stworzyć z ich pomocą pyszną i pożywną granolę. Świetnie smakują w połączeniu z bakaliami, świeżymi owocami lub produktami preparowanymi, np. kaszą gryczaną.
Ale płatki żytnie nie ograniczają się jedynie do pory śniadaniowej - śmiało możemy dodać je do sałatki, użyć do wypiekania chrupiących bułeczek, słodkich deserów lub ciasteczek.
Domowe batony, gulasz, zupa mleczna lub owocowa z ich dodatkiem czy panierka z pokruszonych lub zmielonych płatków żytnich to kolejne pomysły na ich wykorzystanie. Dania i potrawy, które zawierają płatki żytnie będą z pewnością nie tylko smaczne, ale również zdrowe, pożywne i dodające energii.
Jak przygotować płatki żytnie?
Wystarczy płatki żytnie wsypać do miseczki i zalać je gorącym mlekiem lub wodą na wysokość ok. 0,5 cm nad ich powierzchnię, przykryć i odstawić na ok. 10 min. Można również je ugotować na małym ogniu ok. 5-10 min (w zależności od tego jak bardzo miękkie mają być), mieszając od czasu do czasu.
