Kozieradka to nic innego jak przyprawa, o lekko gorzkim smaku, podobnym do selera. Stanowi nieodłączny element mieszanki curry. Wykorzystywana szczególnie w kuchni wegetariańskiej, nadaje aromatu warzywom, rybom oraz tofu. Można nią także przyprawić mięsa, np. jagnięcinę lub dodawać do jogurtu. Kozieradka stanowi źródło żelaza, krzemu i sodu, ale jest także bogata w selen. Używana nie tylko w gastronomii, ale również w lecznictwie, gdyż obniża poziom cukru we krwi, a także w kosmetyce jako środek zapobiegający wypadaniu włosów - szczególnie w postaci wcierki.
Wcierka z kozieradki - wystarczy zaparzyć nasiona kozieradki wrzątkiem (na 1 łyżkę nasion ok. 1 niepełna szklanka wrzątku), odczekać kilkanaście minut, odsączyć nasiona, a pozostały napar ostudzić i wetrzeć w skórę głowy. Poleca się pozostawienie wcierki na skórze głowy minimum godzinę (można na całą noc), a następnie umycie włosów. Warto podczas jej stosowania owinąć głowę folią lub ręcznikiem, aby wytworzyć ciepło.
