Kminek (nie mylić z kminem lub kuminem) był przyprawą znaną już w starożytności, używaną głównie w przypadku problemów z układem pokarmowym. Do dnia dzisiejszego stosuje się go nie tylko ze względu na jego właściwości zdrowotne (pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, zalecany podczas przeziębienia, łagodzi kolki u dzieci, itd.), ale także ze względu na jego aromatyczny, lekko piekący i korzenny smak. Zdecydowanie warto dodawać go do potraw tłustych, gdyż niweluje przykre dolegliwości żołądkowe, pojawiające się po zjedzeniu posiłku. Świetnie komponuje się z żółtym serem, kapustą, twarogiem, owocami morza i niektórymi zupami, np. grzybową lub grochówką. Co ciekawe, kminku można używać również do wytrawnych wypieków, np. pasztecików lub chleba, szczególnie żytniego. Jest również obowiązkowym składnikiem Sauerbraten – niemieckiej pieczeni. Pamiętajmy również o pysznych likierach i herbatach na bazie kminku.
Choć to bardzo popularna przyprawa, niosąca wiele korzyści zdrowotnych, powinny jej unikać kobiety w ciąży oraz osoby uczulone na marchew, seler czy koper.
