Garam masala to mieszanka przypraw wywodząca się z Indii. W języku hindi garam znaczy „ciepły” lub „gorący”, a masala to „przyprawa”. Przyprawa ma zatem rozgrzać organizm, więc warto po nią sięgać szczególnie w zimne dni. Nie ma jednego przepisu na przyrządzenie tej przyprawy, gdyż przez lata powstało mnóstwo jej odmian.
Garam masala możesz wykorzystać przygotowując dania orientalne, ale nie tylko. W naszej rodzimej kuchni można ją dodawać do mięs np. jako marynatę. Świetnie komponuje się również z pomidorami (np. sosami pomidorowymi). Można dodać ją do także do zup i wielu innych potraw, nadając im orientalnego smaku.
Należy pamiętać, aby przyprawę dodawać pod koniec gotowania, gdyż to pozwoli zachować w całości jej wyjątkowy smak i aromat.
