Borowik suszony – król grzybów o intensywnym smaku
Borowik suszony to aromatyczna esencja lasu, która nadaje potrawom głęboki, grzybowy smak i wyjątkowy aromat. Dzięki starannemu procesowi suszenia borowiki zachowują swoje wartości odżywcze i intensywną barwę, dzięki czemu są niezastąpionym składnikiem w kuchni.
Zastosowanie kulinarne
✔ Do sosów i zup – doskonale wzbogacają smak sosu grzybowego, barszczu i zupy borowikowej.
✔ Do risotto i makaronów – podkreślają charakter dań kuchni włoskiej.
✔ Do bigosu i kapusty – dodają wyjątkowej głębi smaku tradycyjnym potrawom.
✔ Do pasztetów i farszów – sprawiają, że nadzienia są bardziej wyraziste i aromatyczne.
Przepis na aromatyczny sos borowikowy
Składniki:
- 20 g suszonych borowików
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- 100 ml bulionu warzywnego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Suszone borowiki zalej ciepłą wodą i odstaw na 30 minut. Odcedź, zachowując wodę.
- Na maśle zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj odsączone grzyby i podsmaż przez 5 minut.
- Wlej bulion oraz wodę z moczenia grzybów, gotuj 10 minut.
- Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, gotuj jeszcze 5 minut.
