Pieprz syczuański – orientalna nuta cytrusowej ostrości
Pieprz syczuański to wyjątkowa przyprawa o cytrusowym aromacie i charakterystycznym mrowiącym posmaku. Jest kluczowym składnikiem kuchni azjatyckiej.
Właściwości i wartości odżywcze
✔ Zawiera olejki eteryczne – nadaje intensywny aromat.
✔ Poprawia trawienie – wspomaga metabolizm.
✔ Dodaje wyjątkowej pikantności i świeżości.
Zastosowanie kulinarne
✔ Do dań azjatyckich – kluczowy składnik kuchni chińskiej i tajskiej.
✔ Do mięs i warzyw – dodaje głębi smaku.
✔ Do marynat i sosów – nadaje cytrusowy charakter.
Przepis na aromatyczne tofu z pieprzem syczuańskim
Składniki:
✔ 200 g tofu
✔ 1 łyżeczka mielonego pieprzu syczuańskiego
✔ 2 łyżki sosu sojowego
✔ 1 ząbek czosnku
Przygotowanie:
- Pokrój tofu i zamarynuj w sosie sojowym, czosnku i pieprzu syczuańskim.
- Podsmaż na patelni, aż stanie się złociste.
- Podawaj z ryżem lub warzywami.
