Szafran 0,5 g

Szafran – szlachetna przyprawa o niezwykłym aromacie

Luksus natury w Twojej kuchni

Szafran to jedna z najbardziej cenionych przypraw na świecie – zarówno ze względu na wyjątkowy smak, jak i intensywny kolor oraz charakterystyczny aromat. Pochodzi z pręcików krokusa uprawnego, które zbierane są ręcznie, co czyni tę przyprawę tak wyjątkową i kosztowną.

Bogactwo smaku i koloru

Już niewielka ilość szafranu wystarczy, by nadać potrawom intensywnie złocistą barwę oraz delikatny, lekko gorzkawy smak z nutami miodu i kwiatów. Przyprawa ta wyróżnia się też niepowtarzalnym aromatem – głębokim, lekko metalicznym i słodkawym. Jest niezwykle wydajna – wystarczy zaledwie kilka nitek, by wzbogacić całe danie.

Gdzie sprawdzi się najlepiej?

Szafran to nieodzowny składnik wielu klasycznych potraw z różnych stron świata. Doskonale komponuje się z daniami wytrawnymi, zupami, ryżem, ale też z deserami i naparami.

✅ Ryż i kasze – np. risotto, paella, pilaw
✅ Zupy – np. buliony rybne, kremy warzywne
✅ Dania z ryb i owoców morza
✅ Ciasta i słodkie wypieki – np. babki, ciasta drożdżowe
✅ Napary – aromatyczne, rozgrzewające

Z czym warto łączyć szafran?

Szafran świetnie komponuje się z innymi przyprawami i dodatkami, które podkreślają jego charakter i wzbogacają smak potraw.

⭐ Kardamon – do deserów i dań indyjskich
⭐ Cynamon – tworzy aromatyczne kompozycje w słodkich wypiekach
⭐ Imbir – dodaje świeżości i lekko pikantnej nuty
⭐ Anyż – wzmacnia orientalny profil smakowy
⭐ Mleko roślinne – idealne do przygotowania szafranowego napoju

Dlaczego warto sięgnąć po szafran?

Szafran od wieków uznawany jest za symbol luksusu i dobrego smaku. To nie tylko piękny dodatek wizualny, ale przede wszystkim przyprawa o wyjątkowych właściwościach kulinarnych.

✅ Nadaje potrawom głęboki, wyrafinowany smak
✅ Zapewnia intensywny, złocisty kolor dań
✅ Jest niezwykle wydajny – wystarczy niewielka ilość
✅ Idealny do potraw kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej i perskiej

Czy wiesz, że…❓

Aby pozyskać 1 kg szafranu, potrzeba aż około 150 000 krokusów! Każdy kwiat dostarcza tylko trzech nitek, co sprawia, że jest to jedna z najdroższych przypraw świata – i zarazem jedna z najbardziej cenionych przez szefów kuchni.

Przepis: Rozgrzewające mleko szafranowe

Składniki:

✔ 250 ml mleka roślinnego (np. migdałowego lub owsianego)
✔ kilka nitek szafranu
✔ 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
✔ szczypta kardamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko w małym garnku (nie doprowadzaj do wrzenia).

2. Dodaj nitki szafranu i dokładnie wymieszaj.

3. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby szafran oddał kolor i aromat.

4. Dosłódź miodem lub syropem klonowym.

5. Przelej do filiżanki i posyp szczyptą kardamonu.

Dodaj odrobiny luksusu do swoich dań

Szafran to prawdziwy klejnot wśród przypraw – wystarczy odrobina, by zmienić zwykłe danie w kulinarne dzieło sztuki. Spróbuj raz, a już na zawsze zagości w Twojej kuchni!