Soczewica żółta 250 g

Soczewica żółta – delikatność, która rozgrzewa!

Słoneczna i pełna smaku

Żółta soczewica to subtelna i kremowa odmiana, która otula swoim ciepłem i lekko orzechowym aromatem. Rozpada się podczas gotowania, tworząc jedwabistą konsystencję, dzięki której każda potrawa nabiera aksamitnego charakteru. Jej łagodny smak sprawia, że jest świetną bazą zarówno do wyrazistych dań orientalnych, jak i do klasycznych domowych zup.

Aksamitna słodycz z nutą orzecha

Po ugotowaniu soczewica żółta staje się miękka i przyjemnie kremowa. W smaku jest delikatniejsza od czerwonej, lekko słodka z subtelnym, orzechowym akcentem. Idealnie chłonie przyprawy i aromaty – od łagodnych ziół po intensywne curry. Jej neutralny zapach sprawia, że komponuje się zarówno z pikantnymi, jak i łagodnymi dodatkami, tworząc harmonijną całość.

Małe ziarenka – wielka moc zdrowia

Żółta soczewica to skarbnica wartości odżywczych – bogata w białko roślinne, błonnik oraz witaminy i minerały. Jest lekkostrawna i nie obciąża układu trawiennego, dzięki czemu sprawdzi się w codziennej diecie.

Dlaczego warto ją jeść?

✅ Wspiera układ trawienny i poprawia perystaltykę jelit
✅ Pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi
✅ Jest bogata w żelazo – idealna dla osób dbających o energię i odporność
✅ Zawiera kwas foliowy, niezbędny dla kobiet w ciąży i planujących potomstwo
✅ Zapewnia długotrwałe uczucie sytości, jednocześnie będąc lekkostrawną

Czy wiesz, że…❓

Żółta soczewica to w rzeczywistości obrana i połówkowa wersja zielonej soczewicy? Po usunięciu łupinki gotuje się błyskawicznie, dzięki czemu jest jedną z najszybszych do przygotowania roślin strączkowych!

Uniwersalność w kuchni – jak ją wykorzystać?

Żółta soczewica jest niezastąpiona w:

✅ Sksamitnych zupach i kremach,

✅ Gęstych gulaszach i potrawkach,

✅ Kuchni indyjskiej – dhal to jej klasyczne zastosowanie,

✅ Kotlecikach i pastach kanapkowych,

✅ Farszach do pierogów, krokietów i pasztecików.

Czym różni się od innych soczewic?

➤  Czerwona – bardzo podobna, ale nieco bardziej wyrazista w smaku i słodsza

➤  Brązowa – zachowuje kształt po ugotowaniu, ma intensywniejszy, lekko ziemisty smak

➤  Zielona – ma bardziej jędrną strukturę i wyraźniejszy, pieprzny posmak

➤  Czarna (beluga) – najmocniejszy aromat i najtwardsza struktura, przypominająca kawior

Jak ugotować soczewicę żółtą?

Nie wymaga namaczania – gotuje się w kilka minut!

1. Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą

2. Zalej wodą w proporcji 1:2 (jedna część soczewicy na dwie części wody)

3. Gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż się rozpadnie

4. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję, gotuj krócej (8–10 minut)

Egzotyczny smak – kokosowy dhal z żółtej soczewicy

Składniki:

✔ 1 szklanka żółtej soczewicy
✔ 1 puszka mleka kokosowego
✔ 1 cebula
✔ 2 ząbki czosnku
✔ 1 łyżeczka kurkumy
✔ 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
✔ ½ łyżeczki imbiru w proszku
✔ 2 szklanki bulionu warzywnego
✔ Sok z limonki i świeża kolendra do podania

Przygotowanie:

1. Na odrobinie oleju podsmaż cebulę, czosnek i przyprawy

2. Dodaj żółtą soczewicę, zalej bulionem i gotuj 10 minut

3. Wlej mleko kokosowe i gotuj kolejne 5 minut, aż całość się połączy

4. Dopraw sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą

Twoja szybka i zdrowa baza do dań

Żółta soczewica to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, ale nie mają czasu na długie gotowanie. Delikatna, kremowa i wszechstronna – wkomponuje się w każdą kuchnię, dodając jej odrobiny egzotycznego charakteru!