Garam masala 100 g

Garam masala – serce indyjskiej kuchni

Esencja orientalnego smaku

Garam masala to mieszanka aromatycznych przypraw, które rozgrzewają i nadają potrawom głębię oraz wyjątkowy charakter. W dosłownym tłumaczeniu jej nazwa oznacza „gorące przyprawy”, co doskonale oddaje jej intensywność i wyrazisty smak. Stworzona z pieprzu czarnego, kminu rzymskiego, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, kolendry i liścia laurowego, jest niezastąpionym dodatkiem do indyjskich i orientalnych dań.

Ciepło i harmonia w jednym

Już po otwarciu opakowania garam masala uwalnia bogactwo korzennych aromatów – pikantny pieprz i kmin rzymski przeplatają się z ciepłem cynamonu, a całość uzupełniają goździki i delikatna słodycz gałki muszkatołowej. Smak jest intensywny, lekko ostry, ale z łagodnym, rozgrzewającym finiszem. Ta mieszanka nie tylko wzbogaca potrawy, ale sprawia, że stają się one prawdziwym kulinarnym przeżyciem.

Naturalna moc zdrowia

Garam masala to nie tylko bogactwo smaku, ale i korzyści dla organizmu. Każdy jej składnik wnosi coś wyjątkowego:

✅ Wspomaga trawienie – kmin rzymski i kolendra łagodzą dolegliwości żołądkowe
✅ Działa przeciwzapalnie – cynamon i goździki mają właściwości antybakteryjne
✅ Poprawia krążenie – pieprz czarny pobudza organizm
✅ Działa rozgrzewająco – idealna przyprawa na chłodne dni

❗ Uwaga: Ze względu na obecność intensywnych przypraw, garam masala w większych ilościach może nie być odpowiednia dla osób z wrażliwym układem trawiennym.

Czy wiesz, że…❓

… każdy region Indii ma własną wersję garam masala? Tradycyjnie przygotowuje się ją w domu, a przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie, często różniąc się składem w zależności od rodzinnych tradycji!

Jak wykorzystać ten aromatyczny skarb?

Garam masala najlepiej dodawać pod koniec gotowania, aby zachować pełnię smaku i aromatu. Doskonale sprawdza się w:

✅ Potrawach curry i gulaszach
✅ Sosach do warzyw i mięs
✅ Pieczonych warzywach (ziemniaki, marchew, dynia)
✅ Napojach rozgrzewających, np. w mleku kokosowym z miodem

Przepis: Indyjska zupa krem z soczewicy

Składniki:

✔ 1 szklanka czerwonej soczewicy
✔ 1 cebula
✔ 1 marchewka
✔ 2 ząbki czosnku
✔ 1 łyżeczka garam masala
✔ ½ łyżeczki kurkumy
✔ 1 litr bulionu warzywnego
✔ 1 łyżka oleju
✔ Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: 

Cebulę, marchew i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Dodaj soczewicę, bulion i gotuj przez 20 minut. Dopraw garam masala, kurkumą, solą i pieprzem, a następnie zmiksuj całość na krem. Podawaj z natką kolendry i jogurtem roślinnym.

Przyprawa, która odmieni Twoje dania

Garam masala to mieszanka, która wniesie orientalny charakter do każdej kuchni. Niezależnie od tego, czy gotujesz klasyczne curry, pieczesz warzywa, czy tworzysz własne kulinarne eksperymenty – ta przyprawa doda im głębi i ciepła!